你知道如何區分市場上的橄欖油類型嗎？近年來，地中海飲食風靡，越來越多人開始使用橄欖油，但賣場上橄欖油琳瑯滿目，大家知道其實橄欖油是有分級的喔！
 
根據台灣國家標準CNS「食用橄欖油與橄欖粕油」，一共將橄欖油分為7級，分別是：
1. 特級初榨橄欖油 (Extra virgin olive oil)
2. 良級初榨橄欖油 (Virgin olive oil)
3. 普級初榨橄欖油 (Ordinary virgin olive oil)
4. 精製橄欖油 (Refinedolive oil)
5. 橄欖油 (Olive oil)
6. 精製橄欖粕油 (Refined olive pomace oil)
7. 橄欖粕油 (Olive pomace oil)
 

西班牙OleAurum 為特級品質橄欖油，全程手工精選採收，且8小時內送達研磨廠；新鮮橄欖以低溫冷壓技術初榨，純度高並保留橄欖營養、最自然原味及品質，沒有添加劑或防腐劑。

100%純天然的特級初榨橄欖油，具有很高的營養價值、維生素和健康脂肪，也是酸度最低的一種。

>>>點我看更多 西班牙OleAurum特級初榨橄欖油

 

 

溯源品質認證：

為了確保橄欖油的最高品質，歐盟規範了DOP認證規章，確保特定地區生產的橄欖油能精確的識別出來。

DOP（也稱PDO），意思為「指定保護產區」（Protected Designation of Origin），在義大利、西班牙的縮寫是DOP。
對於橄欖油產區來說，只有生產的橄欖油品質卓越、信譽良好才能獲得DOP認證。

從種植、採收、壓榨、生產到裝瓶都受到嚴格監控，每瓶橄欖油都有身分證，可以追溯來自哪個莊園的橄欖樹，保障橄欖油的最高品質。

 

而 OleAurum特級初榨橄欖油 產自於 西拉納 (Siurana)，西班牙政府將西拉納列為DOP保護產區。

此產區所生產的橄欖油，從種植採收到包裝運輸都受到嚴格規範，在每瓶橄欖油上也都會印製DOP產區證明標示良好品質。

 

 

保存方法：

★欖橄油不要放冰箱、開封後半年內用完★

台灣的氣候濕熱，橄欖油一旦開封，建議最好於半年內把它用完，才能維持穩定的好品質。因為當橄欖油越來越少，瓶身裡面的空間變多，那就表示空氣也變多，越容易氧化。

另，也不要把橄欖油冰冰箱。大多數人買到一瓶好的橄欖油後，想要保存久一點，都會選擇放入冰箱內保存，但冰箱開關易造成忽冷忽熱的溫度，加上瓶蓋上累積的水氣往下滴落到橄欖油中，這些都是加速橄欖油變質的因素。不只是橄欖油，大部分的油品也是這樣，建議保存在家中涼爽、乾燥、陰暗的櫃子裡，遠離熱源和光線。

>>>點我看更多 西班牙OleAurum特級初榨橄欖油