簡單又美味！不用烤箱也可以做出巧克力千層蛋糕
千層蛋糕這款料理是一道很討喜的甜點，把最普通的法式可麗餅和內餡一層一層推疊起來，就變成華麗的蛋糕了，不需要烤箱，不用打發雞蛋，零經驗零技巧的烘焙新手也能完成。
雖然製作過程需要點時間，但其實步驟很簡單，成品除了擁有視覺上的饗宴，味覺上更是豐富。有著非常濃郁的巧克力香，還有細緻的餅皮，滑順的奶油餡，大人小孩都無法抗拒的美味！

 

 

食材：  

 – 雞蛋 4個

 – 麵粉 300克

 – 牛奶 500毫升

 – 巧克力醬（塊） 250克

 – 糖 1勺

 – 鹽 1撮

 – 黃油 適量

 – 馬斯卡彭起司 500克

 – 櫻桃（或任何紅色水果都可以）

 – 白蘭地 1匙（非必要）

 

 

烹調器具：

【西班牙VALIRA薇拉】頂級系列可麗餅蔥油餅煎鍋28cm(IH爐/電磁爐適用)

 

 

操作步驟：

 

 

1 – 在一個大碗裡，我們放雞蛋、黃油和少許鹽

2 – 攪和材料並分次加入牛奶拌勻，接著一點一點地加入麵粉，以免結塊；這時也可以添加一點白蘭地或糖，增添風味。
     攪拌均勻後放入冰箱冷藏一個小時

3 – 靜置後，用勺子攪拌一下，麵糊會呈現液體奶油質地，若太稠可以適量加一點牛奶。

4 – 用少許黃油抹上可麗餅煎鍋。待鍋熱時加入麵糊並微微晃動可麗餅煎鍋，以幫助麵糊擴散。當看到麵糊邊緣開始變黃時，就可以準備翻面。
tips. 此時無須再加入黃油，薄餅很快就好囉！

 

 

 

5 – 麵糊煎熟後呈薄餅狀即可起鍋備用，可視情況決定需要的薄餅數量。待薄餅都準備好後，拿出一片塗上一層薄薄的馬斯卡彭起司。

 

6 – 融化巧克力片成巧克力醬，亦可直接使用巧克力醬，將巧克力醬塗上剛剛塗好馬斯卡彭起司的薄餅上。

 

7 – 接著將另一片薄餅疊上塗好馬斯卡彭與巧克力醬的薄餅上，重複步驟6直到完成所有的薄餅。最後，我們用剩下的巧克力醬塗在蛋糕表面。

     另外也可以在蛋糕表面放一些馬斯卡彭起司和一些櫻桃來裝飾唷！

 

8 – 別忘了也可使用 Valira 100%密封防漏保鮮盒保存唷！