相信許多人都知道，每天食用一點特級初榨橄欖油，有益身體健康。
當然是的，但…你買到的是等級最高的特級初榨橄欖油嗎？

想要選到對的橄欖油，你得掌握一些方法才行！

 

1.看名稱
產品名稱應嚴格按照食品安全規定標註—特級初榨橄欖油(Extra virgin olive oil)，若直接標註「橄欖油」「純橄欖油」的產品就和標註「特級初榨橄欖油」的品質不同，特級初榨橄欖油的品質更高。

 

2.看包裝
橄欖油有三個敵人：氧氣、光線、熱。只要暴露在這些因子下，橄欖油就容易酸敗，深色瓶子有助於在運輸和儲存過程中避光，所以一定要好好選擇。

而應該使用什麼容器裝？
橄欖油不適合使用塑膠罐裝，因為塑膠裡的化學物質會溶解於油中。應使用深色玻璃瓶，有效隔絕光線，避免油品暴露在光線中導致變質。
變質不但風味會流失，營養價值也會消失無蹤，買再好的油也只是徒勞無功。

 

3.看產地
受保護的原產地名稱 (DOP) 是識別產品質量的最佳系統，確保橄欖油的高品質，要選擇擁有DOP認證的特級初榨橄欖油。

>>>點我看 橄欖油也可以溯源！橄欖油類型與來源一次看懂

 

4.看品種
標示品種能夠清楚知道用於製作特級初榨橄欖油的橄欖類型，特殊的品種有著特殊的香氣，有些則是橄欖多酚值更高；橄欖多酚值越高代表橄欖果實越強壯，能抵抗各種外來的病蟲害，壓榨出來的橄欖油營養更高。

優質的特級初榨橄欖油通常會標明所用橄欖的種類。例如，Arbequina 品種會給我們帶來極大的和諧和豐富，以及甜味、苦味和辣味之間的完美平衡。

近年來流行單一品種橄欖油，如果你看到橄欖油瓶上標註了單一品種名稱，這也代表了一個莊園主人的驕傲，不妨嘗試看看，不只可以直接挑選到喜歡的口味，更可以挑選到品質更好的橄欖油。

 

 

 

西班牙OleAurum 所生產的特級初榨橄欖油，擁有明顯的產品標示(DOPExtra virgin olive oil)、原裝原瓶綠色玻璃瓶身，更能保護橄欖油的品質。
使用的橄欖品種為 Arbequina橄欖，產自於 Siurana西拉納產區，同時也為DOP保護產區，所生產的每瓶橄欖油都有身分證可以追溯。
當您將特級初榨橄欖油帶回家時，不須將其從原瓶中取出，以避免橄欖油接觸空氣變質。

>>>點我看更多 西班牙OleAurum特級初榨橄欖油