位於西班牙巴利阿里群島的最大島嶼-馬略卡島，最著名的特色之一為Sobrassada，是由碎豬肉、瘦肉和培根、辣椒粉、鹽和胡椒製成。
而此道料理為西班牙的傳統家常菜，搭配馬略卡島特有的Sobrassada做結合，探索出新的烹飪方式，將廣受歡迎的大蝦透過燉煮料理而成。

 

食材：
 
 – 大白蝦 500克
 – sobrasada 50克
 – 威士忌 1小杯（可以用干邑白蘭地代替）
 – 鹽 1撮
 – 胡椒 1撮
 – 特級初榨橄欖油 適量
 
 
烹調器具：
 
 

 

 

操作步驟：

 

1 – 在地中海砂鍋中，加入少許特級初榨橄欖油，將大蝦炒香，取出備用。

2 – 接著慢慢加入sobrasada拌炒，直到它融化。

3 – 融化後把火調大，加入炒好的大蝦，並加入少許鹽拌炒至熟。

4 – 加入威士忌，等待數分鐘將其酒精揮發即可上桌。

5 – 別忘了也可使用 Valira 100%密封防漏保鮮盒保存唷！